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NYC Street Vendors

Name: NYC Street Vendors
Brand: prestel
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40,00 €

Une immersion culinaire au cœur de New-York !

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Description

Une immersion culinaire au cœur de New-York !

À travers ses 176 pages, NYC Street Vendors rend hommage aux vendeurs de rue qui ont façonné l'identité de la "Grande Pomme" au fil des générations. Des food trucks de spécialités nigérianes aux vélos à tacos mexicains, ce livre explore la richesse de la gastronomie nomade new-yorkaise héritée de plusieurs siècles d'immigration et de brassage culturel.

Mêlant anecdotes historiques et illustrations captivantes, l'illustrateur Joel Holland et le journaliste David Dodge nous transportent au cœur des cinq arrondissements pour découvrir l'origine de cette diversité qui fait de New York l'une des villes phares de la cuisine de rue.

Ce livre est rédigé en anglais.

Caractéristiques

EAN : 9783791393728

Couleur :Jaune

Matière: Papier

Hauteur : 24.77 cm

NYC Street Vendors

40,00 €

Questions fréquentes

3 questions

Quand a été créé le premier food truck ?

La version la plus proche du food truck que l'on connait aujourd'hui est apparue avec le Wienermobile d'Oscar Mayer en 1936, bien qu'il tire ses origines du Chuckwagon de Charles Goodnight en 1866.

Quelles sont les villes les plus connues pour la street food ?

Les villes les plus connues pour la street food sont Bangkok, qui est considérée comme la capitale mondiale de la street food, suivie de Mexico, Séoul, Hanoi et Marrakech.

Un vendeur de street food peut-il obtenir une étoile Michelin ?

Un vendeur de street food peut obtenir une étoile Michelin, comme a pu le faire Chan Hon Meng à Singapour pour son stand de poulet. Cependant, il est à noter que le Guide Michelin ne donne pas que des étoiles, mais aussi des reconnaissances telles que le Bib Gourmand et les Assiettes Michelin, plus communes en street food.

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